O γιατρός Μπουλντής Γιώργος γεννήθηκε στην Αθήνα, και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή του Ελληνικού, και αποφοίτησε από το Λεόντειο Δημοτικό, Γυμνάσιο και τέλος Λύκειο Νέας Σμύρνης, λαμβάνοντας απολυτήριο με βαθμό «Άριστα». Ξεκίνησε τις σπουδές του στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού Καποδιστριακού Παναπιστημίου Αθηνών από όπου αποφοίτησε με βαθμό «Λίαν Καλώς».Αυτή την στιγμή παρακολουθεί το Μετεκπαιδευτικό Πρόγραμμα Εμφυτευματολογίας του New York University-College of Dentistry. Καθόλη την διάρκεια των σπουδών του δούλευε ως βοηθός οδοντιάτρου,ενώ με την λήψη του πτυχίου του εργάστηκε ως Γενικός Οδοντίατρος με κύριο γνωστικό αντικείμενο την γενική και επανορθωτική οδοντιατρική.
O γιατρός Μπουλντής Γιώργος, έχοντας παρακολουθήσει αλλά και παρουσιάζοντας εργασίες και έρευνες σε πληθώρα Πανελληνίων αλλά και Διεθνών Συνεδρίων,ενημερώνεται διαρκώς για τις πιο σύγχρονες τεχνικές ώστε να προσφέρει το βέλτιστο αποτέλεσμα σε κάθε περίπτωση. Κύριος στόχος του είναι να αντιμετωπίζει τον κάθε ασθενή πρώτα ως Άνθρωπο και έπειτα να εστιάζει στο οδοντιατρικό του «πρόβλημα». Επιπρόσθετα προσπαθεί να ελαχιστοποιήσει την νευρικότητα που κυριαρχεί ακόμα και κατα την σκέψη «Επίσκεψης στον οδοντίατρο».
Με αυτή την φιλοσοφία,το Νοέμβριο του 2020 ίδρυσε το ATHENS DENTAL PROJECT, ένα υπερσύγχρονο οδοντιατρικό κέντρο στο οποίο και ασκεί την οδοντιατρική επιστήμη, προσφέροντας μαζί με τους Συνεργάτες του εξειδικευμένες οδοντιατρικές υπηρεσίες.